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内蒙古呼和浩特南郊，和林格尔经济开发区。在蒙牛整洁明亮的 质检实验室里，张慧萍身着白大褂，头戴无菌帽，一丝不苟地查 看着各种检测仪器和样品。 自 2000 年大学毕业加入蒙牛，她从一线的普通质检员做起，已 经一步步成长为蒙牛质检管理骨干。 “在蒙牛，质检已经发生了天翻地覆的变化。工作更轻松，效率和 准确性却大大提高了。”她笑着说，“比如，在过去，检测数据全 靠人工抄录。加班加点到手酸眼花是常事。而现在只需轻点鼠标 就能搞定。” 蒙牛在国内乳制品行业率先实现了检验信息化管 理，配合企业起源计划系统（ERP），实现生产 工序自动化管理。蒙牛也由此实现了质量数据追 溯，保证食品安全，并使全产业链管理更加科学 规范。 回忆起这些变化从萌芽到成真，张慧萍感叹蒙牛前进的每个脚步 都清晰可见。而她自己也亲身参与这一过程，并享受着数字化变 革带来的成果。 “数字化让质检不再 压力山大，也让我 们有时间和精力投 入到更有意义、能 创造更多价值的工 作中去。”她说。 不仅是张慧萍，整 个蒙牛都经历着一 次大蜕变。这个乳 业巨擎正逐步打造智能、高效的数字化工厂，引领“乳业 4.0”的新 浪潮。 保卫舌尖上的安全 1999 年，蒙牛创立于呼和浩特市一间 53 平米的破旧出租屋里。 当年的小作坊已经一跃成为当今中国乳制品**企业，集奶源建 设、乳品研发、生产和销售于一体。